Барсук меню
| Закуски холодные | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Свежевыпеченный хлеб (подается с домашним маслом и специями) | 140 гр | 15.00 | |
| Tарелка европейских сыров (Италия/Испания/Франция) | 150 гр | 97.00 | |
| Тарелка европейского мяса (Италия/Испания/Франция) | 140 гр | 99.00 | |
| Карпаччо из утки с медово-горчичным соусом | 130 гр | 97.00 | |
| Слабосоленый лосось со свежей моцареллой и соусом из граната | 210 гр | 89.00 | |
| Тарелка солений с домашним маслом и луком | 400 гр | 57.00 | |
Устрицы |
1 шт. / пол дюжины / дюжина | 39.00 / 228.00 /444.00 | |
| Брускеты (на поджареном свежевыпеченом хлебе) | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Брускеты с карамелизированым лукоми мягким французским сыром | 140 гр | 39.00 | |
| Брускеты с томатами и соусом Песто | 170 гр | 39.00 | |
| Брускеты с копченой макрелью и овощами-гриль | 140 гр | 47.00 | |
| Брускеты с лососем и томатами | 140 гр | 55.00 | |
| Брускеты с моцареллой и томатами | 140 гр | 49.00 | |
| Брускеты с тунцом, томатами и салатом Ромен | 190 гр | 49.00 | |
| Брускеты с хамоном и вялеными томатами | 170 гр | 47.00 | |
| Закуски горячие | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Хрустящие деруны с жульеном из говяжьего сердца | 200 гр | 57.00 | |
| Черноморские рапаны жареные с луком и томатами | 300 гр | 97.00 | |
| Баклажаны запеченные с томатами и брынзой с соусом "Песто" | 250 гр | 67.00 | |
| Куриный шашлычок с овощами и сметанным соусом | 250 гр | 59.00 | |
| Черноморские мидий в винном соусе | 500 гр | 125.00 | |
| Поджареные на сливочном масле блины с мясом и домашней сметаной | 250 гр | 59.00 | |
| Блины с жульеном из индейки и лесных грибов | 250 гр | 59.00 | |
| Ризотто | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Ризотто "4 сыра" | 250 гр | 87.00 | |
| Сливочный ризотто с жареной утиной грудинкой | 250 гр | 99.00 | |
| Ризотто с вялеными томатами, зеленым горошком и трюфельным маслом | 250 гр | 63.00 | |
| Ризотто с лесными грибами на сливках | 250 гр | 87.00 | |
| Салаты | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Салат "Цезарь" с курицей | 220 гр | 87.00 | |
| Мясной салат с говяжьим сердцем, рукколой и томатами | 200 гр | 75.00 | |
| Теплый салат с маринованной телятиной Rare, томатами и баклажаном | 270 гр | 75.00 | |
| Тёплый салат с утиной грудинкой, апельсинами и микрогрином | 250 гр | 87.00 | |
| Теплый салат с морскими гадами и сливочным соусом | 250 гр | 89.00 | |
| Оливье с зелёным горошком | 270 гр | 59.00 | |
| Микс салатов с куриной печенью фламбе и карамелизированным яблоком | 250 гр | 79.00 | |
| Паста | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Спагетти "Карбонара" | 300 гр | 87.00 | |
| Тальятелле с лесными грибами и курицей на сливках | 300 гр | 87.00 | |
| Спагетти "Четыре сыра" | 300 гр | 87.00 | |
| Жареная рисовая лапша с овощами и тайским соусом | 300 гр | 73.00 | |
| Стеклянная лапша со свиной вырезкой и кокосовым молоком (острая) | 300 гр | 83.00 | |
| Супы | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Суп из петуха с мясными шариками | 300 гр | 47.00 | |
| Борщ украинский со сметаной, салом и тостами | 350 гр | 59.00 | |
| Том Кха Кай (острый тайский суп с курицей, грибами и кокосовым молоком) | 300 гр | 59.00 | |
| Том ям с морскими гадами и рисовой лапшой | 300 гр | 83.00 | |
| Зелёный борщ со сметаной и зеленью | 300 гр | 49.00 | |
| Крем суп из тыквы с фуа-гра и острыми семечками | 300 гр | 59.00 | |
| Грибной суп-кулеш с перловкой, сметаной и зеленью | 300 гр | 63.00 | |
| Рыба | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Хрустящие жареные караси с луком и обжаренным молодым картофелем (Подаются с мини салатом из овощей со сметаной) | 390 гр | 77.00 | |
| Филе карпа с жареным картофелем и луком и мини салатом из овощей со сметаной | 320 гр | 77.00 | |
| Щучьи котлеты, с овощным соте и томатами | 250 гр | 67.00 | |
| Филе пелингаса жареное на гриле/сковородке с картофельным пюре и рататуем из лесных грибов | 245 гр | 79.00 | |
| Мясо | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Жареная утиная грудка с соусом из клюквы и картофельным пюре | 250 гр | 147.00 | |
| Шашлык из свинного ошейка с овощами и пряным томатным соусом | 300 гр | 109.00 | |
| Оссобуко стейк, томленый в соусе "Порто" | 350 гр | 127.00 | |
| Утиная ножка конфи с гречневой кашей и соусом из лесных грибов | 350 гр | 119.00 | |
| Сочные котлеты из индейки с картофельным пюре | 350 гр | 79.00 | |
| Сочный стейк из индейки гриль с овощами и тайским соусом | 360 гр | 129.00 | |
| Жареная свиная вырезка в соусе из лисичек со сливочным картофельным пюре | 350 гр | 109.00 | |
| Стейки из мраморной говядины | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Портерхаус из мраморной говядины с соусом из мадагаскарского перца (на кости) | 320 гр | 197.00 | |
| Стейк Риб-Ай из мраморной говядины с соусом из кориандра и чили | 270 гр | 169.00 | |
| Филе миньон с соусом из фуа-гра | 200 гр | 157.00 | |
| Каре крымского ягнёнка с печёным картофелем, травами и соусом Порто | 350 гр | 157.00 | |
| Каре телёнка на кости с печёным картофелем, травами и виноградным соусом | 350 гр | 157.00 | |
| Медальоны из мраморной говядины в беконе с соусом из лесных грибов и печеным картофелем и травами | 350 гр | 157.00 | |
| Гарниры | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Жареный картофель с луком и грибами | 150 гр | 33.00 | |
| Сливочное картофельное пюре | 150 гр | 33.00 | |
| Картофель запечённый с чесноком и травами | 150 гр | 29.00 | |
| Овощи Вок | 150 гр | 37.00 | |
| Гречневая каша с луком и грибами | 150 гр | 37.00 | |
| Десерты | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Сырники из домашнего творога со сметаной | 180 гр | 39.00 | |
| Криспы (бельгийские вафли) с карамелизированым молоком\джемом\шоколадом | 170 гр | 33.00 | |
| Медовый сметанник с карамельным соусом | 140 гр | 39.00 | |
| Тирамису | 175 гр | 43.00 | |
| Тертый пирог с черной смородиной и мороженым | 180 гр | 43.00 | |
| Мороженое (ванильное, сливочное, шоколадное, клубничный сорбет) | 50 гр | 15.00 | |
| Вина | |||
| Наименование | бокал 150 мл/грн | бутылка 0,75 л/грн | |
| Франция | |||
| Тоисон Д'Ор Шардоне | 39.00 | 195.00 | |
| Тоисон Д'Ор Каберне Совиньон | 39.00 | 195.00 | |
| Друє Фрер Розе Д'Анжу | 47.00 | 235.00 | |
| Де Люз Бордо красное | 49.00 | 245.00 | |
| Италия | |||
| Пиччини Кьянти "Пожио Кастагно" | 47.00 | 235.00 | |
| Тини Санжовезе ди Романа | 39.00 | 195.00 | |
| Tini Россо Сицилия | 39.00 | 195.00 | |
| Испания | |||
| Кано Темпранильо-Гарнача | 47.00 | 235.00 | |
| Чили | |||
| Эстампа "Эстасьон" Карменер | 39.00 | 195.00 | |
| Эстампа "Эстасьон" Каберне Совиньон | 39.00 | 195.00 | |
| Германия | |||
| Сомерау Кастл ГЕВЮРЦТРАМИНЕР Пфальц (п/сл) | 349.00 | 245.00 | |
| Игристые вина | |||
| Наименование | бокал 150 мл/грн | бутылка 0,75 л/грн | |
| Вино Игристое Тости АСТИ | 61.00 | 305.00 | |
| Вино Игристое Тости Проссеко | 61.00 | 305.00 | |
| Новый Свет брют | 37.00 | 185.00 | |
| Виски | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Дюарс 12 лет | 70.00 | 1400.00 | |
| Дюарс Вайт Лэйбл | 38.00 | 760.00 | |
| Джеймсон | 43.00 | 860.00 | |
| Джек Дениелс | 45.00 | 898.00 | |
| Коньяк | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Отард VS | 57.00 | 798.00 | |
| Отард VSOP | 100.00 | 1398.00 | |
| Закарпатский | 22.00 | 220.00 | |
| Джин | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Бомбей Сапфир | 43.00 | 860.00 | |
| Ром | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Бакарди Супериор | 35.00 | 698.00 | |
| Бакарди голд | 35.00 | 698.00 | |
| Бакарди Блек | 35.00 | 698.00 | |
| Диджестив | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Егермейстер | 37.00 | 740.00 | |
| Бехеровка | 26.00 | 519.00 | |
| Вермут | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| МАРТИНИ Бианко, Россо, Росато, Экстра Драй |
23.00 | 460.00 | |
| МАРТИНИ ГОЛД | 77.00 | 1147.00 | |
| GastroRock настойки | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Хреновуха | 17.00 | 340.00 | |
| Зубровка | 17.00 | 340.00 | |
| Перцовка с мёдом | 17.00 | 340.00 | |
| Облепиха | 23.00 | 460.00 | |
| Мандарин | 23.00 | 460.00 | |
| Водка | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Русский стандарт | 23.00 | 460.00 | |
| Русский стандарт платинум | 29.00 | 580.00 | |
| Финляндия клюква | 24.00 | 480.00 | |
| Тэкила | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Сауза Бланко | 42.00 | 839.00 | |
| Ликер | |||
| Наименование | бокал 50 мл/грн | бутылка/грн | |
| Кэролайнс | 30.00 | 590.00 | |
| Самбука Екстра Молинари | 35.00 | 690.00 | |
| Де Кайпер | 30.00 | 590.00 | |
| Коктейли безалкогольные | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Айс ти (чай, сахарный сироп, лимонный сок, апельсин, лимон, мята, гренадин) | 350 | 30.00 | |
| Молочный шейк (сироп в ассортименте, мороженое, молоко, взбитые сливки) | 350 | 30.00 | |
| Мохито (лайм, тростниковый сахар, мята, спрайт) | 350 | 35.00 | |
| Девственная Мэри (томатный сок, соус Ворчестершир, соусТабаско, лимонный сок, специи) | 250 | 30.00 | |
| Таинственный остров (ананасовый, грейпфрутовый соки, сироп кокосовый, взбитые сливки, гренадин) | 310 | 30.00 | |
| Алкогольные коктейли | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Классические коктейли | |||
| Маргарита | 150.00 | 68.00 | |
| Драй Мартини | 80.00 | 50.00 | |
| Космополитан | 150.00 | 49.00 | |
| Кровавая Мэри | 210.00 | 40.00 | |
| Бакарди Дайкири | 150.00 | 55.00 | |
| Лонг дринки | |||
| Бакарди Мохито | 350.00 | 68.00 | |
| Лонг Айленд | 350.00 | 69.00 | |
| Секс на пляже | 300.00 | 60.00 | |
| Зелёный ангел | 200.00 | 60.00 | |
| Сочный фрукт | 200.00 | 60.00 | |
| Малибу экспресс | 210.00 | 60.00 | |
| Бакарди Кола | 210.00 | 49.00 | |
| Дьюарс Кола | 200.00 | 49.00 | |
| Бетон | 200.00 | 49.00 | |
| Бомбей сапфир тоник | 200.00 | 49.00 | |
| Шот дринки | |||
| Б-52 | 60.00 | 39.00 | |
| Зеленый мексиканец | 60.00 | 40.00 | |
| Сладкая киска | 60.00 | 40.00 | |
| Персиковый пират | 60.00 | 40.00 | |
| Цепелин | 60.00 | 40.00 | |
| Фреш | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Апельсин/Грейпфрут/Мандариновый | 250 | 32.00 | |
| Морковка/Яблоко/Свекла | 250 | 32.00 | |
| Лимонный/Сельдерей/Тыква | 100 | 32.00 | |
| Сок | |||
| Наименование | мл | цена | |
| На твой вкус | 250 | 12.00 | |
| Напитки | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Пепси | 200 | 16.00 | |
| Севен Ап | 250 | 16.00 | |
| Боржоми | 330 | 30.00 | |
| Моршинская | 330 | 19.00 | |
| Наши напитки | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Морс Барсук | 250 | 21.00 | |
| Морс из облепихи | 250 | 21.00 | |
| Домашний лимонад Барсук | 250 | 17.00 | |
| Лучший в городе узвар | 250 | 17.00 | |
| Имбирный лимонад | 250 | 17.00 | |
| Согревающие душу напитки | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Глинтвейн Барсука | 200 | 37.00 | |
| Горячий Тодди | 200 | 40.00 | |
| Ирландский кофе | 200 | 40.00 | |
| Грог | 200 | 40.00 | |
| Какао | 250 | 16.00 | |
| Чай | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Чай заварной | 350 | 29.00 | |
| Чай Барсук с цветочным мёдом и лемонграссом | 350 | 29.00 | |
| Чай Барсук (имбирь, мята, лайм) | 350 | 29.00 | |
| Сладости к чаю | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Мёд | 50 | 8.00 | |
| Варенье | 50 | 8.00 | |
| Ягоды перетертые с сахаром | 50 | 12.00 | |
| Кофе лучший в городе | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Рестретто/Эспрессо | 15/30/100 | 19.00 | |
| Американо с молоком | 100 | 24.00 | |
| Кофе коретто | 40 | 25.00 | |
| Кофе без кофеина | 15/30/100 | 19.00 | |
| Кофе Мокка | 170 | 40.00 | |
| Капучино | 120 | 32.00 | |
| Латэ | 170 | 36.00 | |
| Пиво | |||
| Наименование | мл | цена | |
| Драфт/Leffe (светлое, темное) | 300/400 | 32.00/37.00 | |
| Бланш | 330/500 | 35.00/43.00 | |
| ДАБ светлое | 330/500 | 19.00/28.00 | |
| Корона | 330 | 32.00 | |
| Варштайнер б/а | 330 | 32.00 | |
| Яйца | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Омлет/глазунья из трех яиц | 120 гр | 15.00 | |
| Яйца Бенедикт | 185 гр | 30.00 | |
| Глазунья на брускетах с беконом, луком и грибами | 220 гр | 33.00 | |
| Тортилья с чоризо, запечённым картофелем и омлетом | 200 гр | 33.00 | |
| Два яйца, варенных всмятку, с поджаренным тостом и сливочным маслом | 120 гр | 15.00 | |
| Сендвичи | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Сэндвич "Барсук" с докторской колбасой и сливочным маслом | 200 гр | 35.00 | |
| Сэндвич с копченой макрелью и овощами-гриль | 200 гр | 35.00 | |
| Сэндвич с лососем и томатами | 200 гр | 35.00 | |
| Сэндвич с моцареллой и томатами | 200 гр | 35.00 | |
| Сэндвич с тунцом, томатами и салатом ромен | 200 гр | 35.00 | |
| Салаты | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Салат из весенних овощей с вялеными томатами и ростками гороха, люцерны, подсолнуха, редиса | 150 гр | 69.00 | |
| Фруктовый салат с ягодным соусом, мёдом и орехами | 250 гр | 39.00 | |
| Каши | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Овсянка с яблоками, корицей и орехами | 300 гр | 15.00 | |
| Манная каша с джемом и сливочным маслом | 300 гр | 15.00 | |
| Наше все | |||
| Наименование | выход | цена/грн | |
| Ленивые вареники со сметаной | 250 гр | 29.00 | |
| Сырники из домашнего творога со сметаной | 180 гр | 29.00 | |
| Оладьи с кленовым сиропом | 170 гр | 18.00 | |
| Оладьи из тыквы и яблока со сметаной | 140 гр | 18.00 | |